Som ankor i vattnet

01 lördag Okt 2016

Posted by in Husdjur, Lantliv

≈ Lämna en kommentar

Etiketter

, , , ,

Intill vår tomt rinner en liten ström som kallas för Borrsjöån. Som anka borde det vara den mest naturliga platsen att vistas på om en bor här, kan man tycka. Det håller dessvärre inte våra ankor med om. Efter många försök från vår sida, med begränsad framgång, vände vi oss härom dagen mot årets nytillskott. De har nog mindre förutfattade meningar, tänkte vi. Och kors i taket, dra på trissor, bomber och granater: Med lite lock och pock har de faktiskt funnit nöjet däri. Vår förhoppning ligger nu i att de lyckas övertala resten av fjäderfamiljen att det är en mycket mera ankvänlig plats än gamla gödselhinkar, tekoppar och annat som är mindre simvänligt.

Hej hopp i lingonskogen!

28 onsdag Sep 2016

Posted by in Lantliv, Självhushållning

≈ Lämna en kommentar

Etiketter

, , , , ,

Den senaste veckan har varit fylld av små skogsturer i olika konstellationer. De gemensamma nämnarna har varit Lo och att fika ute under träden. Det är ljuvligt att vara ute i skogen så här års: myggorna är borta och markerna är fyllda av godsaker som bara väntar på att få följa med hem. Den senaste turen rönte ett antal liter bär som omsorgsfullt rensats på galler under rofyllda stunder i tveksamt ljus. (Åldrande ögon börjar kräva mera lampor, konstaterar vi, vickar huvudet bakåt och ställer in skärpan, allt för medvetna om att vi gör exakt de rörelser som vi med kritisk blick sett våra föräldrar utföra tidigare i livet.)
Peter passar på att njuta av rårörd lingonsylt till sin frukostgröt och resterande är väl tänkt att bli ordinär lingonsylt så småningom. Några nävar blåbär, som också rafsades ihop i alla hast, fick bli vardagskvällslyx i form av smulpaj. Man måste ju njuta av det som finns så länge säsongen varar! Blåbären är inte tillräckligt fina för att plocka till infrysning eller sylt nu längre, men en hastig paj dög de alldeles utmärkt till.

Annars är hemmets status just nu är att små lingon som studsat iväg under rensarbetets gång, gör att förflyttning över golvet blir lite spännande.
lingonrensning

Inlagd smörgåsgurka från Marie

25 söndag Sep 2016

Posted by in Lantliv, Recept, Självhushållning

≈ Lämna en kommentar

Etiketter

, , ,

Rejn fick erbjudande om att få en kasse västeråsgurkor av en politikerkollega och bytte gladeligen till sig dessa mot en påse äpplen. I facebookgruppen ”självhushållning – tips och inspiration” erbjöds fina recept på smörgåsgurka och valet föll på ett gammalt familjerecept som skulle smaka gott. I brist på dillkronor fick det bli persilja från trädgårdslandet istället och eftersom det ändå fanns pepparrot i faggorna slank det ner en sådan bit i varje burk också. Det sägs att pepparroten ska vara bra för konserveringen. Hur det ligger till med den saken vet vi egentligen inte. Peter som smakade satsen bara någon dag senare gav fullt godkänt. Om ett par veckor ska vi se till att öppna den första burken och se hur de blev när de mognat till sig lite.

Här följer receptet, utan ändringar, för dig som är sugen på att prova själv:

ca 5 kilo gurkor
1 kg socker
2 dl vatten
2 dl ättikssprit
2 msk salt
senapsfrö
dillkronor

Koka ihop lagen och slå den varm över skivade gurkor i en rostfri bunke. När gurkorna sjunkit ihop lite går de bra att ösa upp i rengjorda och upphettade burkar som direkt lockas. Vi brukar sterilisera våra burkar i ugnen på 100 grader i minst tio minuter och koka locken.

Det står inte i receptet att saltet ska vara jodfritt, men så brukar det vara i inläggningar, så vi utgick från det.

Hantverkare i faggorna

19 måndag Sep 2016

Posted by in Lantliv, Materiellt

≈ Lämna en kommentar

Etiketter

, ,

Det börjar verkligen bli dags att ta tag i renoveringen av vårt lillhus. En byggnadsvårdsintresserad hantverkare var här och kikade på det och verkar vara sugen att ta sig an projektet. Hela den vuxna delen av familjen försökte hålla våra anletsdrag i schack när killen dök upp och visade sig vara otroligt lik en vän till oss. Någon byggstart lär det i alla fall inte bli förrän till våren, så nu är det väl läge att se efter hur många extrajobb det går att klämma in på dygnets timmar, om vi ska ha råd med det hela. Det är ganska stora insatser som behövs om det ska bli som vi tänkt oss.

Vilse på vackra vingar

18 söndag Sep 2016

Posted by in Husdjur, Lantliv

≈ Lämna en kommentar

Etiketter

, ,

Det har sannerligen varit fjärilsår i år! Överallt har det fladdrat under sommaren. Under en dagsutflykt för någon månad sedan räknade vi med inte mindre än tolv stycken Påfågelöga i samma synfält. Här på gården har vi haft gott om både Nässelfjäril, Citronfjäril och Påfågelöga. Flera Sorgmantlar, ett par Amiraler, några Pärlemorfjärilar och ett par Makaonfjärilar har också förgyllt vår trädgård med sin närvaro. Ibland har någon stackare lyckats hamna på villovägar och tagit sig in i huset. Nyss hittade vi den här fina filuren sittande på fönsterbrädan i badrummet. Efter fotografering fick den hjälp att komma ut igen, förstås.
fjaril

Nytt staket på gång

17 lördag Sep 2016

Posted by in Lantliv, Materiellt

≈ Lämna en kommentar

Etiketter

, , ,

Vi har påbörjat arbetet med att sätta upp ett staket kring trädgårdslandet. Det kommer sannolikt inte bli färdigt i år, men en bit på väg är i alla fall en bit på väg. Det låga, flätade staketet vi gjorde kring trädgårdslanden för några år sedan har gjort sitt och stänger inte ute någon i det här läget. Den här gången blir det både lite högre och rejälare, även om vi fortfarande håller oss till den lite bohemiska och naturnära stilen.
pinnstaket

Plocka, pressa, mosa, svarva, skala, jäsa, värma, tappa, torka

13 tisdag Sep 2016

Posted by in Lantliv, Självhushållning

≈ Lämna en kommentar

Etiketter

, ,

Nu börjar vi bli ganska less på det här med äpplen. Det är äpplen överallt och djuren börjar tycka att det här med havre- och kornkross är höjden av kulinarisk kokkonst.
torkning

Svartvinbärssylt

12 måndag Sep 2016

Posted by in Lantliv, Recept, Självhushållning

≈ Lämna en kommentar

Etiketter

, , , , , , , ,

Det sista av de svarta vinbären vi plockade fick bli till några burkar sylt. Enligt grötätarna i familjen passar det bra på mannagrynsgröten. Eftersom det inte blev några stora mängder och det egna hushållet förväntas förtära det hela, så körde vi på enbart bär, socker, ett uns citronsyra och lite pektin. Det brukar gå fint. I och med att inte mögelsporer har möjlighet att bilda gift i så sockertäta lösningar så pysslar vi aldrig med sådant som att lägga paraffin på burkarna. Vid större kvantiteter brukar vi däremot säkra upp med aningen natriumbensoat för konserveringen. Likaså när vi gör saft. Vi ser med viss oro på att mångas rädsla för socker i kombination med en aversion för alla sorters tillsatser ibland gör att folk tenderar att söta för lite, samtidigt som de undviker andra säkra konserveringsmetoder. Vi befarar att de inte alltid har riktigt har koll på vilka risker de utsätter sig för. De värsta gifterna syns inte, luktar inte och smakar inte.
vinbarssylt

Och så blev det juice

11 söndag Sep 2016

Posted by in Lantliv, Recept, Självhushållning

≈ Lämna en kommentar

Etiketter

, , ,

Ja, äpplejuice blev det.
Vi dricker fortfarande av tidigare års laddning, men det börjar ta slut nu, så det passar ju bra. Idag går råsaftscentrifugen varm igen och om en stund är det dags att hälla den silade drycken på flaskor och pastörisera dem. Efter att först ha steriliserat flaskorna i ugnen i 120 grader så ska juicen hällas i flaskorna och hållas i en temperatur kring 75 grader under minst en kvart, för att pastöriseras. På det sättet håller juicen sig fin länge. Man kan pastörisera i gryta på spisen också, men det tycker vi är krångligare. Efter ett par månader anses drycken mognat och klarnat så pass att den anses som finast.
juiceavrinning