28 lördag Jul 2018
Vi kopierar in texten från vår facebooksida direkt här:
Det var allt, kära gäster! Idag har vi gräddat säsongens sista våffla. På grund av sjukdom är vi tyvärr tvungna att ställa in den tänkta finaldagen, söndagen den 29/7.
Loppisen kommer att stå öppen imorgon och det finns lite grönsaker att köpa, om någon är sugen, men våffelfiket är alltså STÄNGT.
TACK alla gäster för en kort men fantastisk våffelsäsong 2018!
28 torsdag Jun 2018
Från och med imorgon, så har vi fiket öppet för våfflor på fredagar, lördagar och söndagar till och med 29 juli. Vi har öppet mellan 11 och 17. Loppisen och kuriosaboden är förstås också öppna.
Varning för lösspringande djur, så som kanin, katter och ankor!
04 fredag Aug 2017
Posted in Kafé, Odling, Självhushållning
Det mesta i växtväg är sent detta år, men nu börjar det ändå komma igång ordentligt. Känslan att fylla en korg med godsaker i trädgården och ta in till middagen är oslagbar varje gång. Förutom att hallonbuskarna just nu ger mängder av härliga bär, så smaskar vi på flera olika sorters kål, sockerärtor, fänkål, lök och mangold. Om vi föräras ett par dagars värme så har vi säkert squash också.
Två dagar har vi kvar med våffelfiket. Sedan är semestern slut.
28 fredag Jul 2017
Posted in Kafé
Etiketter
Det tog fyra säsonger, nu till sist kom livsmedelsinspekionen ändå. Vi klandrar dem egentligen inte. Vi har öppet några få dagar, mitt i semestertiden och företrädelsevis under helger. Men nu har de i alla fall varit här. Vår samlade bedömning, utan att ha fått protokollet ännu, är att de bedömer det som säkert att äta här. Det var välan tur? Tur var det väl också att det sammanföll med det oturliga vädret. Med finväder och full huggning hade vi fått problem att samtidigt ha dem att ta upp en tredjedel av köket.
De hade åsikter om en vattenkran i köket, som bör ha lättare avstängning, istället för de dubbla kranar som den vi har. Det får vi förstås åtgärda. De berättade också att det kommit en ny EU-lagstiftning sedan vi satte igång, som säger att det måste informeras med skylt om att vi kan berätta om eventuella allergener i maten (eller att de står listade i menyn). Sådan skylt fixade vi förstås direkt.
I övrigt tolkade det som att det inte var några större saker att åtgärda. Vi snackade lite tider för hur länge saker stod framme och diskuterade våffelsmet förstås. Med rätta reagerade de förstås på att smeten stod intill våffeljärnen och hade rätt hög temperatur i sig. Som den levande organism den är, så uppfattar vi det av samtalet vi hade som att det ändå är okej att den får stå framme och jäsa till sig. Annars hade vi nog kunnat lägga ner på en gång. Både bulldegen och våffelsmeten behöver sin tid i värmen för att nå sina höjder 🙂
24 måndag Jul 2017
Posted in Kafé
Etiketter
investeringar, Kafé, livsstil, Perols, restaurangkök, våffelfik
Vi har två helger kvar av våffelsäsongen och härbret börjar kännas inpyrt av våffeldoft. Det känns som vi börjar närma oss det vägval där vi måste bestämma oss för om vi ska ta den här grejen på lite mera allvar, eller om det ska fortsätta vara en hobbyverksamhet några gå helger under sommaren. Besöken har gått upp så pass mycket att utrustningen och lokalen, så som den är utformad idag, nått sin gräns. Antingen behöver vi satsa på bättre beredningsplats, diskutrymme, vettigt avlopp, fläktsystem och en hållbar inomhussituation för gästerna, vilket sammantaget kräver ganska massiva investeringar. Eller så stannar vi här och kanske snarare minskar verksamheten något (Så vi får lite semester). Det är inte ett enkelt val och mest av allt är det kanske en livsstilsfråga.
22 lördag Jul 2017
Posted in Kafé, Lantliv, Odling, Självhushållning
Ni minns kanske Ronja och Birk, som med höstens antågande hävdade att det fortfarande var sommar, om än en kall, blöt och blåsig sådan? Nu är det ju juli, men någon riktig sommarvärme har vi inte fått ändå. Om det är vår- eller höstkylan ska vi låta vara osagt. Torrt är det däremot och vattenspridaren går varm över trädgårdslandet där det mesta är sent. Vi verkar i alla fall få jordens mest stabila Ringblommor. De håller nästan på att kväva rödbetorna med sin växtkraft.
Fredagens våffelfik gick trots vädret över förväntan. En alldeles lagom, jämn ström av folk fyllde på från öppning till stängningsdags. Det var bara någon liten stund strax efter lunch när det hade kunnat få kommit ett par stycken också. Annars är det ju ketchupeffekten vi är vana med här. Daniel är fortfarande i Danmark, så för att vi ska klara galoscherna imorgon har Loppans mormor lovat att ta hand om grynet över helgen.
18 tisdag Jul 2017
Posted in Husdjur, Kafé, Lantliv, Självhushållning
Det var över två veckor sedan vi postade någonting senast. Det tar tid, allting annat som ska göras på gården och i livet. Sommaren rusar som vanligt fram. Vi har redan passerat halvtid när det gäller öppnade helger på våffelfiket. Dessa dagar har tidvis varit väldigt intensiva. Tillströmningen av människor ökar allt mera och det är vi givetvis glada och tacksamma för. Många av gästerna är fortfarande återkommande stammisar och en hel del kommer också på inrådan av dem eller anda som varit här tidigare. I söndags, när det regnade större delen av dagen, hade vi platserna inomhus fyllda i stora delar av tiden vi hade öppet och ett par potentiella gäster vände till och med i dörren för att kön var lite för lång. Vi får hoppas att de kommer hit en annan dag när de har lite mera tid, eller något tillfälle då vi har det lite lugnare.
Idag är vädret lite småtråkigt och Peter ägnar tiden åt att göra ren fönsterrutor och att skrapa lite fönsterfoder. Rejn har just strukit ”uniformen” till helgen och Lo leker med en kompis som kommit och hälsat på. Daniel, som är inne på sin sista semestervecka, har tagit hojen och åkt en tur till Köpenhamn.
Om någon vecka förväntas ällingarna i kläckaren försöka ta sig ut. Det brukar vara en vansklig historia. Vår ankdrake har blivit extremt ettrig den senaste tiden och vi börjar bli sugen på att byta ut honom. Om det kläcks och växer upp någon sådan är det inte omöjligt att ankan Kattjävel får en tur till galgbacken. Vi kan ju inte ha en anka som springer omkring här och biter folk! Men det är kluvet det där. Han har varit med länge och är tidvis rätt trevlig också.
02 söndag Jul 2017
Posted in Kafé, Lantliv, Självhushållning
Etiketter
Så kan vi lägga ännu en helg i våffelfiket till handlingarna. Det började blåsigt på fredagen och slutade med finväder under söndagen. Gästtillströmningen har varit hyfsad, om än inte konstant. Lite fler kan vi ta emot periodvis. Nu har vi städat ur köket för veckan och ätit upp resterna som inte går att spara. Hönsen ute på åkern börjar redan vänja sig med våfflor och kastar sig inte längre över dem med samma frenesi.
I trädgårdslanden har åkersniglarna börjat att återta sina domäner.
I jordgubbslandet är det nästan svårt att hitta bären för allt gräs som är i vägen.
Femåringen sitter lika klistrad vid ”Ernst sommar” som vid programmet i julas.
27 tisdag Jun 2017
Posted in Kafé, Lantliv, Materiellt
I helgen satte vi igång med vår våffelsommar. Vi firade midsommar med några vänner och klev sedan upp i ottan och stökade för de första gästerna, som hängde på låset redan klockan elva. Vid parkeringen intill gaveln på ladan möttes de av världens maffigaste midsommarbukett, som vi gjort i vår ena skottkärra.
Lite små fadäser lyckades vi naturligtvis åstadkomma ganska omedelbart. Bland annat flög en av de första våfflorna, preparerad och klar, i en vid båge över köket och landade på kassaapparaten, som blev nedkletad i sylt och grädde. Det blev till att göra en ny, med lite fördröjning som följd, givetvis. Sedan började det ösregna och gästerna flydde hals över huvudet in till borden inne i härbret.
Följande dag började det nya våffeljärnet att bränna fast varenda våffla som Rejn försökte göra i det. Det blir en tur till butiken för byte innan nästa helg. Vi måste ju ha kökets kärna intakt ändå.
En gammal cykel som vi ropat in på auktion har fått lite svart färg och en handmålad skylt. Den har vi tänkt sätta uppe vid Svärdsjövägen när vi har öppet. Lite charmigt, tycker vi.
21 onsdag Jun 2017
Posted in Husdjur, Kafé, Lantliv, Självhushållning
Vi öppnar fiket på midsommardagen och kör sedan våfflor fredagar, lördagar och söndagar till och med 6 augusti.
Just nu ägnar vi oss åt att städa, fixa och måla inför helgen. Vi försöker också hålla koll på våra höns, vars moderskänslor är av lite varierad grad.
Peters kollega har lämnat sina två kaniner här inför en utlandsresa, så nu har vi vår gamla kille Nubbe på besök. Det är lite roligt att se honom igen.
