13 tisdag Sep 2016
Posted in Lantliv, Självhushållning
11 söndag Sep 2016
Posted in Lantliv, Recept, Självhushållning
Etiketter
Ja, äpplejuice blev det.
Vi dricker fortfarande av tidigare års laddning, men det börjar ta slut nu, så det passar ju bra. Idag går råsaftscentrifugen varm igen och om en stund är det dags att hälla den silade drycken på flaskor och pastörisera dem. Efter att först ha steriliserat flaskorna i ugnen i 120 grader så ska juicen hällas i flaskorna och hållas i en temperatur kring 75 grader under minst en kvart, för att pastöriseras. På det sättet håller juicen sig fin länge. Man kan pastörisera i gryta på spisen också, men det tycker vi är krångligare. Efter ett par månader anses drycken mognat och klarnat så pass att den anses som finast.
05 måndag Sep 2016
Posted in Lantliv, Odling, Självhushållning
Etiketter
Jahapp. Vad ska vi göra nu då?
Äpplejuice kanske?
02 fredag Sep 2016
Posted in Lantliv, Odling, Självhushållning
Etiketter
Förra året vid den här tiden ungefär, eller om det rent av var ännu tidigare, fick vi vår första nattfrost. Den är mycket sällan välkommen, eftersom den är en sådan bödel. Låt oss hoppas att den dröjer lite längre än!
Igår körde vi råsaftscentrifugen varm och satte en sats cider. Vi har tänkt fylla på med lite mera juice i damejeannen ikväll. Vi orkade helt enkelt inte hålla på hur länge som helst där igår.
22 måndag Aug 2016
Posted in Lantliv, Materiellt, Odling, Självhushållning
Etiketter
Vi har massor av äpplen i år. Mycket är angripet, men det fungerar bra till djurfoder eller till andra saker bara man skalar dem. Den lilla äppelsvarven får veva många varv till äpplemos och för spiraler som ska torkas till vintermat åt höns och kaniner. Framtiden kommer utvisa hur mycket av skörden som vi kommer klara av att ta reda på.
Potatisskörden är liten men naggande god. Vi hittar jättefina små pären under den halm och löv vi kastade ut i våras. Detta med att täckodla potatis på tidningar är absolut något vi kommer att göra flera gånger.
10 torsdag Sep 2015
Posted in Lantliv, Självhushållning
Totalt fyra äpplen har vi på våra sju äppelträd i år. Tre av dem sitter högt upp i Säfstaholmträdets krona. Hade vi haft fler hade vi kunnat göra fint rosa mos av dem, men det är helt enkelt inget äppelår i våra trakter i år. Vissa har fått, men generellt var blomningen dålig i våras. Vi fick dock några äpplen och beslutade oss för att göra äppelmos av dem ändå. Peter och Lo är väldigt förtjusta i en klick på morgongröten. Med små mängder brukar vi göra mos av kompott-variant, dvs sådan som man mosar med potatisstompen och som inte blir helt slät. Just den här gången inträdde dock det bekanta tillståndet ”hjärnsläpp”: Rejn tärnade äpplena utan att först skala dem! Mixerstaven fick komma till undsättning. Det är en himla fin uppfinning som har räddat mången misslyckad kokkonst i köket genom åren.
