Göra höstfint

Etiketter

, , , ,

Vi försöker göra lite fint här på höstkvisten. Det är nästan märkligt hur mycket skräp man lyckas dra ut i trädgården på en säsong. Allt från vattenslangar till bärnät och barnets leksaker. Förutom den där kålen vid ytterdörren, den vi inte fick ha i fred, så har vi satt lite ljung och krattat ihop lite lövhögar. Med tanke på att höstvindarna till och med lyfter taket till hönsgården, så är det kanske inte så troligt att naturen blir kvar där vi placerat dem dessvärre.
vitljung

Orädda rådjur

Etiketter

, , ,

Vi har ganska mycket kål kvar, så när det blev läge att ta bort sommarblommorna från entrén och byta ut dem mot härdigare grejer, flyttade vi några plantor dit. Det ätbara kan ju vara rätt så dekorativt många gånger. Det tog två nätter, sedan hittade rådjuren snabbmatsstället och stubbade den.
tuggat

Iskall morgon

Etiketter

, , ,

Med tanke på temperaturen denna mörka och stjärnglimmande morgon, så är vintern i antågande. Vi ska väl inte tro att snön kommer ännu, men det är väl tveksamt om Mangolden klarat nattens rejäla knäpp. Under nära tre månader har vi i princip inte köpt några grönsaker alls utöver gul lök och krossade tomater, utan levt på egna grödor. Det får vi nog betrakta som rätt bra ändå. I synnerhet med tanke på den sommar vi haft. Det är i alla fall en bra bit över de där tio procenten av en familjs behov, som det pratas om ibland att ”vem som helst” kan dra upp i en villaträdgård. I jorden finns dessutom ett rejält bestånd av jordärtsskocka att ta av för härliga höstsoppor och i kylen ligger ännu en påse rödkål och några potäter och skvalpar. Där utöver har vi fortfarande en del kål och morötter kvar på landen. Den allra sista fänkålen behöver vi nog däremot tillreda idag, efter nattens frostbehandling.

Avtuppade

Etiketter

, ,

Nu har finaste tuppen fått passerat till andra sidan. Grytsidan. Han fick gå i helgen tillsammans med fyra hönor som började låta ägg i somras. Det beteendet brukar vara svårt att gå bukt med, så de fick inte komma tillbaka till de andra efter sommarferien på åkern. Framförallt tuppen var så söt och fin, med gulligt lynne och nötbruna ögon, så det känns lite sorgligt. Vi passade också på att sälja av lite årskycklingar till olika människor under dagarna. Vi hoppas att de kommer trivas bra i sina nya hem.

I trädgården plockade vi upp lite potäter och rev upp de sönderfrusna resterna av squash och pumpa. De sista resterna av ärtorna gjck till återstoden av hönsen, som nu är decimerade till cirka sjutton stycken. Sju har vi tänkt är lagom att ha över vintern. En bit kvar där alltså.

Det finns ingen ursäkt

Det har känts ”lite mycket” ett tag, men det är egentligen ingen ursäkt för vårt sparsamma bloggande. Kort och gott har vi väl prioriterat annat.

Peter insåg att en av våra våningsburar till kaninerna ställt till det på ladugårdsväggen. Takdroppet har via burens tak, letts in mot väggen och skapat en rejäl röta med svamppåväxt. Det blev till att riva bort ett antal kvadratmeter panel och spika upp nya plank. Nu lyser gaveln intill ankhuset i obehandlad furu, men det är i alla fall helt och fräscht. Kaninburen får stå intill hönsgården istället. Kaninerna själva blir kvar i sina betesburar på åkern en stund till.

Vi har haft någon natt med frost, men än lever det allra mesta. Vi har för länge sedan tappat räkningen på hur många buketter ringblommor vi tagit in. Det är roligt med snittblommor på det sättet att de blommar mer ju flitigare man är på att plocka. Mäkta praktiskt. Vi vet inte om jordärtskockorna varit så sena på att blomma någonsin, men nu börjar det även komma på dem. Flytten av halva beståndet verkar ha gått utmärkt, så nu ska resten passeras till bakre delen av landen också. De brer ut sig så mycket att de gärna blir i vägen mitt i.

Lite gul lök och några potatisar, men i övrigt har vi i princip inte köpt några grönsaker alls på två månader. Och då har vi nog ätit mera grönsaker än någonsin, känns det som.  Det är ju roligt. Det börjar bli läge att se om vi fått några egna ”pären” också, eller om sniglarna ätit upp dem.

 

 

 

Lyxtillvaro i grönfodret

Etiketter

, , ,

Det är svårt att inte känna att tillvaron är lyxig just nu. Odlingarna har känts som lite av ett sorgebarn de senaste åren, men nu 2017 är det roligt igen. Visst har vi massiva problem med åkersniglar, larver och annat smått och gott, men trots det levererar landen mat i massor. Det svåraste är att välja bort. Idag gjordes en pastawok på resterna av en tupp vi åt tidigare i veckan och en mängd olika grönsaker, inplockade direkt i anslutning till matlagningen. Squash, fänkål, lök, mangold, morötter, chili, ärtor, vaxbönor, krasse och grönkål… Och så fem liter nykokt svartvinbärssaft på det. Och en rödvinbärskaka på färska ägg. Moder jord är god mot oss.

Höns till salu

Etiketter

,

Nu börjar det bli dags att sälja av lite småhönor. Det blir nog till att spara några fler än vi tänkt. Hönsen i buren på fältet har blivit flitiga äggätare. Dem vill vi inte ha in igen. Bara gamla hönapönan avstod att picka på provägget vi lade in, så till nästa säsong får de inte vara med. Hoppas det finns en lika snäll och fin tupp bland de nya.

Variationer av kål

Etiketter

, , , , , ,

Mycket kål är det på menyn på PerOls just nu. Även om åkersniglarna smaskar ganska så friskt, så blir det ändå rejält med blad åt oss. Det gäller att tänka till för att få variation. Å andra sidan, så åt folk gröt sju dagar i veckan, året om, en gång i tiden och många länder äter man det som går att få tag på och det är inget mer med det. Det här kravet vi har på variation är egentligen ett riktigt i-landsproblem.

Härom dagen lindade vi in risotto i hastigt förvälld savoykål och åt en gryta på bacon, tomater och i övrigt grönsaker från landet till det. Helt okay var för sig, men kanske inte klockrent tillsammans. Just den grytan hade nog fungerat bättre med ett renare ris. Att göra dolmar är annars ett rätt roligt sätt att piffa till serveringen. Någon dag här framöver är det tänkt att bli klassiska kåldolmar i något av de kålsorter vi har.

Kålstuvning ligger annars nära till hands. Det passar till mycket. Igår gjorde vi en slags lasagne på stuvad kål och mangold, som fick en topping av broccoli som vi fått av en släkting, hasselnötter och frön. Till det åt vi en sallad på kålrabbi och harsyra. Den senare hade Rejn plockat på en blåbärstur i skogen, till Los förtjusning. Det är något med barn och harsyra som går så väldigt bra ihop.
risdolmar2.jpgharsyresallad
lasagneaktigt2