• Om oss
  • Bloggen
  • Hantverk
  • Husdjur
  • Kafé
  • Lantliv
  • Loppis
  • Materiellt
  • Odling
  • Recept
  • Självhushållning

perolsbloggen

~ månskensbönder i motljus

perolsbloggen

Etikettarkiv: sylt

Hej hopp i lingonskogen!

28 onsdag Sep 2016

Posted by perolsfolket in Lantliv, Självhushållning

≈ Lämna en kommentar

Etiketter

blåbär, blåbärspaj, höst, lingon, skog, sylt

Den senaste veckan har varit fylld av små skogsturer i olika konstellationer. De gemensamma nämnarna har varit Lo och att fika ute under träden. Det är ljuvligt att vara ute i skogen så här års: myggorna är borta och markerna är fyllda av godsaker som bara väntar på att få följa med hem. Den senaste turen rönte ett antal liter bär som omsorgsfullt rensats på galler under rofyllda stunder i tveksamt ljus. (Åldrande ögon börjar kräva mera lampor, konstaterar vi, vickar huvudet bakåt och ställer in skärpan, allt för medvetna om att vi gör exakt de rörelser som vi med kritisk blick sett våra föräldrar utföra tidigare i livet.)
Peter passar på att njuta av rårörd lingonsylt till sin frukostgröt och resterande är väl tänkt att bli ordinär lingonsylt så småningom. Några nävar blåbär, som också rafsades ihop i alla hast, fick bli vardagskvällslyx i form av smulpaj. Man måste ju njuta av det som finns så länge säsongen varar! Blåbären är inte tillräckligt fina för att plocka till infrysning eller sylt nu längre, men en hastig paj dög de alldeles utmärkt till.

Annars är hemmets status just nu är att små lingon som studsat iväg under rensarbetets gång, gör att förflyttning över golvet blir lite spännande.
lingonrensning

Dela detta:

  • Facebook
  • Twitter

Gilla detta:

Gilla Laddar in …

Svartvinbärssylt

12 måndag Sep 2016

Posted by perolsfolket in Lantliv, Recept, Självhushållning

≈ Lämna en kommentar

Etiketter

fara, konservering, konserveringsmedel, konserveringsmetoder, risker, sockerskräck, svartvinbärssylt, sylt, tillsatser

Det sista av de svarta vinbären vi plockade fick bli till några burkar sylt. Enligt grötätarna i familjen passar det bra på mannagrynsgröten. Eftersom det inte blev några stora mängder och det egna hushållet förväntas förtära det hela, så körde vi på enbart bär, socker, ett uns citronsyra och lite pektin. Det brukar gå fint. I och med att inte mögelsporer har möjlighet att bilda gift i så sockertäta lösningar så pysslar vi aldrig med sådant som att lägga paraffin på burkarna. Vid större kvantiteter brukar vi däremot säkra upp med aningen natriumbensoat för konserveringen. Likaså när vi gör saft. Vi ser med viss oro på att mångas rädsla för socker i kombination med en aversion för alla sorters tillsatser ibland gör att folk tenderar att söta för lite, samtidigt som de undviker andra säkra konserveringsmetoder. Vi befarar att de inte alltid har riktigt har koll på vilka risker de utsätter sig för. De värsta gifterna syns inte, luktar inte och smakar inte.
vinbarssylt

Dela detta:

  • Facebook
  • Twitter

Gilla detta:

Gilla Laddar in …

Syltkok till verksamheten

08 onsdag Jun 2016

Posted by perolsfolket in Kafé, Lantliv, Självhushållning

≈ Lämna en kommentar

Etiketter

gårdsbutik, Kafé, sylt, syltkok, våfflor

I den mån det är möjligt försöker vi ha hemkokt sylt till verksamheten. Det förutsätter förstås bär och det har vi fortfarande en hel del av i frysen sedan förra året. Än så länge har vi lagat av Blåbär, Hjortron och Jordgubbar. Det norrländska guldet från myren räcker inte till annat än våfflorna, men från vår kuriosa- och gårdsbutik kan man köpa sig en burk av de blå eller röda om man vill.
blueberryjam

Dela detta:

  • Facebook
  • Twitter

Gilla detta:

Gilla Laddar in …
mars 2023
M T O T F L S
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  
« Jul    

Arkiv

Kategorier

  • Bloggen
  • Hantverk
  • Husdjur
  • Kafé
  • Lantliv
  • Loppis
  • Materiellt
  • Odling
  • Recept
  • Självhushållning
  • Uncategorized
Follow perolsbloggen on WordPress.com

Bloggar om självhushållning

  • Bondjäntan
  • Ekotanten
  • Hippihäxan
  • Lev mer på mindre
  • Permakultur Stjärnsund

Blogroll

  • Kungsgårdens byablogg
  • WordPress Blog
  • WordPress Planet

PerOls på Facebook

PerOls på Facebook

PerOlsbloggen – månskensbönder i motljus

  • RSS - Inlägg
  • RSS - Kommentarer
  • RSS - Inlägg
  • RSS - Kommentarer

  • perolsfolket

Blogg på WordPress.com.

  • Följ Följer
    • perolsbloggen
    • Har du redan ett WordPress.com-konto? Logga in nu.
    • perolsbloggen
    • Anpassa
    • Följ Följer
    • Registrera
    • Logga in
    • Rapportera detta innehåll
    • Visa webbplats i Inläggsvyn
    • Hantera prenumerationer
    • Minimera detta fält
 

Laddar in kommentarer …
 

    %d bloggare gillar detta: