Bryggericentralen Åttersta

Etiketter

, , , , ,

Den nya satsen cider står och puttrar i köket. Puttrar över, kanske är mera nära sanningen. En alltför stor mängd fruktkött ägnar sig åt akrobatiska konster över köksgolvet, när vi försöker släppa ut lite övertryck. Det bidde visst lite mycket av den varan…

Peter har passat på att sätta en liten laddning mjöd på försök, eftersom vi hade lite honung som inte riktigt höll måttet. Vad vi ska ha det till när det väl är färdigt är mera oklart.  Alldeles strax är det också dags att blöta ner lite svarta och röda vinbär för vinkok.
Det kommer att bildas så mycket alkohol i det här huset att till och med sconesen riskerar smak av surdeg.

I fredags passade vi på att ta upp en flaska rödvinbärsvin som vi gjorde så länge sedan som för två år sedan. Det visade sig att vi nog slarvat med efterjäsningen, eftersom den innehöll en hel del kolsyra. Smaken var mest lik en söt fruktcider och helt okej. Ett visst mått alkohol måste den ha innehållit också, eftersom Rejn blev trött efter två klunkar och Peter hällde ut sitt sista glas mellan springorna i vardagsrumsbordet.
vinbar

Än skiner solen på oss

Etiketter

, , ,

Förra året vid den här tiden ungefär, eller om det rent av var ännu tidigare, fick vi vår första nattfrost. Den är mycket sällan välkommen, eftersom den är en sådan bödel. Låt oss hoppas att den dröjer lite längre än!

Igår körde vi råsaftscentrifugen varm och satte en sats cider. Vi har tänkt fylla på med lite mera juice i damejeannen ikväll. Vi orkade helt enkelt inte hålla på hur länge som helst där igår.
solros

Den är tillbaka!

Etiketter

, , ,

Natthimlen på hösten är magnifik. Nu är den tillbaka. Det är nog den bästa trösten man kan få, när sommaren lider mot sitt slut. Vi har fortfarande varit förskonade från riktigt kalla nätter, men den här visade sig ändå när mörkret föll.
natthimmel

Nu är det inte fattigt

Etiketter

, , , , , , , ,

I vintras och våras kände vi fortfarande förra sommarens missväxt som ett tungt ok över oss. Vi bestämde oss för att dra ner på odlingarna till ett minimum i år. Vi sådde lite solrosfrön och Astrar i fönstren och tänkte att det nog får räcka så. Dessa Astrar och Solrosor har sedan sällat sig  till det som gått allra sämst i trädgården i sommar. Lär gärna från oss, så slipper ni göra erfarenheten själva: Solrosor blir mycket frodigare på friland! Någon gång före midsommar fick vi ändå ner lite frön här och där och sedan har det blivit en och annan liten planta efter det. I vanlig ordning har vi drabbats av alla möjliga slags skadedjur, men det mest finurliga med det mångkulturella trädgårdslandet är ändå att det totalt sätt blir ganska mycket ändå. Det går att stå ut med att inte få en enda morot, eftersom fröna var för gamla, när andra saker går desto bättre. Man kan leva med att åkersnigeln älskar Pak choi när det ändå räcker till. Det är verkligen inte med fattigdom i tanken man plockar in nämnda japanska salladskål, brytbönor, smågurkor, lök, tomater, sallat, paprika, persilja och rödbetsblad från den egna trädgården, till middag. Just nu är det skördeglädje på PerOls.
rikedomsallad

 

Grenbrott

Etiketter

, ,

Vårt äldsta äppelträd har blivit skadat. Det hände faktiskt inte i den starka vinden härom dagen, utan tidigare. Det är ett gammalt träd, alldeles för högt för att nå upp i ens med stege, som fått en stor gren avbruten. Sannolikt blev frukten för tung för den gamla veden. I skrivandets stund har vi inte gjort någonting alls åt förödelsen, utan väntar tills det är dags att plocka av, men sedan funderar vi på om vi inte ska försöka jämna ut trädet genom att kapa lika mycket på andra sidan. Det finns en mycket stor risk att trädet inte klarar den behandlingen, men det känns inte som vi har så mycket val, om det ska se någorlunda vettigt ut. Jättetråkigt är det i alla fall, då det stora trädet utgjorde huvuddelen av gräsmattans ”tak”. Det gör stor skillnad och det är inte till det bättre.
brott

Stormbyar

Etiketter

, ,

Vi hade rejält med vind här igår. Vädret var i övrigt fint, men en av kastbyarna var så kraftig att delar av hönsgårdstaket släppte och kastade iväg en av plåtarna. De nyligen utsläppta ällingarna, som blivit rätt stora nu, kom undan med blotta förskräckelsen. Peter och Rejn tvistar om de befann sig så nära som en och en halv eller två meter. Efter incidenten fick alla fjäderfän husarrest resten av dagen, för säkerhets skull.

Köksdörren som Rejn målade blev blästrad med en massa skräp. Den får vi nog måla om.
ducklings

Det blev väl saftigt med bären

Etiketter

, ,

Vår största buske med svartvinbär gav fem kilo bär i år. Det var nästan precis vad som fick plats i saftmajan. Lite av den färdiga saften skvimpade till och med över. En del av härligheten funderar vi på att göra glögg på till julen. Det får bli en alkoholfri variant. Har vi tid skulle vi förstås kunna sätta en laddning vin av det som sitter på övriga buskar, men då får vi raska på lite. De är på gränsen till övermogna redan nu.
svartsaft

Svarvning

Etiketter

, , ,

Vi har massor av äpplen i år. Mycket är angripet, men det fungerar bra till djurfoder eller till andra saker bara man skalar dem. Den lilla äppelsvarven får veva många varv till äpplemos och för spiraler som ska torkas till vintermat åt höns och kaniner. Framtiden kommer utvisa hur mycket av skörden som vi kommer klara av att ta reda på.

Potatisskörden är liten men naggande god. Vi hittar jättefina små pären under den halm och löv vi kastade ut i våras. Detta med att täckodla potatis på tidningar är absolut något vi kommer att göra flera gånger.
skalare
skal1
potatis