Hur mycket kött behöver en familj på fyra personer egentligen? Ingenting, skulle den veganske vännen svara, naturligtvis. Men vi andra då, som vill ha kött ibland, hur mycket behöver vi?
I en diskussion häromdagen så bollade vi lite angående mängderna. Kanske skulle det räcka för oss med en höna i veckan och en fisk på det? Äggen från hönsen ger dessutom bra proteintillskott resten av veckan. Det svenska folket äter på tok för mycket kött och det behöver vi ju faktiskt inte bidra till. Det är ytterst sällan konceptet köttbit, potatis, sås och grönsaker serveras här. Istället gör vi grytor och röror av det mesta. I många kulturer är kött en smaksättare, snarare än basen av en måltid. Det är en bra grundregel att ta fasta på om man vill minska sitt köttintag.

Det hela innebär i alla fall att vi behöver minst 52 slakthöns, plus att Daniel drar upp lika många fiskar på ett år. Någon kanin eller anka extra skadar väl inte heller. Spontant låter det ganska mycket, men åtminstone inte som en fullständigt omöjlighet. I år har hönsen på eget bevåg kläckt fram 22 eller 23 kycklingar. Med en dubblering är vi ju nästan i hamn på hönsen, förutsatt att vi inte säljer några. Men det är ju också en typ av självdrift. Kläckare har vi ju, om det inte känns bra att utöka själva basen av hönor. Det kan vi förstås göra, men det är trevligast att bara ha några få att bli tjenis med. Dessutom blir det billigare med fodret på vintern.