Ja, äpplejuice blev det.
Vi dricker fortfarande av tidigare års laddning, men det börjar ta slut nu, så det passar ju bra. Idag går råsaftscentrifugen varm igen och om en stund är det dags att hälla den silade drycken på flaskor och pastörisera dem. Efter att först ha steriliserat flaskorna i ugnen i 120 grader så ska juicen hällas i flaskorna och hållas i en temperatur kring 75 grader under minst en kvart, för att pastöriseras. På det sättet håller juicen sig fin länge. Man kan pastörisera i gryta på spisen också, men det tycker vi är krångligare. Efter ett par månader anses drycken mognat och klarnat så pass att den anses som finast.