28 torsdag Jun 2018
Från och med imorgon, så har vi fiket öppet för våfflor på fredagar, lördagar och söndagar till och med 29 juli. Vi har öppet mellan 11 och 17. Loppisen och kuriosaboden är förstås också öppna.
Varning för lösspringande djur, så som kanin, katter och ankor!
28 fredag Jul 2017
Posted in Kafé
Etiketter
Det tog fyra säsonger, nu till sist kom livsmedelsinspekionen ändå. Vi klandrar dem egentligen inte. Vi har öppet några få dagar, mitt i semestertiden och företrädelsevis under helger. Men nu har de i alla fall varit här. Vår samlade bedömning, utan att ha fått protokollet ännu, är att de bedömer det som säkert att äta här. Det var välan tur? Tur var det väl också att det sammanföll med det oturliga vädret. Med finväder och full huggning hade vi fått problem att samtidigt ha dem att ta upp en tredjedel av köket.
De hade åsikter om en vattenkran i köket, som bör ha lättare avstängning, istället för de dubbla kranar som den vi har. Det får vi förstås åtgärda. De berättade också att det kommit en ny EU-lagstiftning sedan vi satte igång, som säger att det måste informeras med skylt om att vi kan berätta om eventuella allergener i maten (eller att de står listade i menyn). Sådan skylt fixade vi förstås direkt.
I övrigt tolkade det som att det inte var några större saker att åtgärda. Vi snackade lite tider för hur länge saker stod framme och diskuterade våffelsmet förstås. Med rätta reagerade de förstås på att smeten stod intill våffeljärnen och hade rätt hög temperatur i sig. Som den levande organism den är, så uppfattar vi det av samtalet vi hade som att det ändå är okej att den får stå framme och jäsa till sig. Annars hade vi nog kunnat lägga ner på en gång. Både bulldegen och våffelsmeten behöver sin tid i värmen för att nå sina höjder 🙂
24 måndag Jul 2017
Posted in Kafé
Etiketter
investeringar, Kafé, livsstil, Perols, restaurangkök, våffelfik
Vi har två helger kvar av våffelsäsongen och härbret börjar kännas inpyrt av våffeldoft. Det känns som vi börjar närma oss det vägval där vi måste bestämma oss för om vi ska ta den här grejen på lite mera allvar, eller om det ska fortsätta vara en hobbyverksamhet några gå helger under sommaren. Besöken har gått upp så pass mycket att utrustningen och lokalen, så som den är utformad idag, nått sin gräns. Antingen behöver vi satsa på bättre beredningsplats, diskutrymme, vettigt avlopp, fläktsystem och en hållbar inomhussituation för gästerna, vilket sammantaget kräver ganska massiva investeringar. Eller så stannar vi här och kanske snarare minskar verksamheten något (Så vi får lite semester). Det är inte ett enkelt val och mest av allt är det kanske en livsstilsfråga.
18 tisdag Jul 2017
Posted in Husdjur, Kafé, Lantliv, Självhushållning
Det var över två veckor sedan vi postade någonting senast. Det tar tid, allting annat som ska göras på gården och i livet. Sommaren rusar som vanligt fram. Vi har redan passerat halvtid när det gäller öppnade helger på våffelfiket. Dessa dagar har tidvis varit väldigt intensiva. Tillströmningen av människor ökar allt mera och det är vi givetvis glada och tacksamma för. Många av gästerna är fortfarande återkommande stammisar och en hel del kommer också på inrådan av dem eller anda som varit här tidigare. I söndags, när det regnade större delen av dagen, hade vi platserna inomhus fyllda i stora delar av tiden vi hade öppet och ett par potentiella gäster vände till och med i dörren för att kön var lite för lång. Vi får hoppas att de kommer hit en annan dag när de har lite mera tid, eller något tillfälle då vi har det lite lugnare.
Idag är vädret lite småtråkigt och Peter ägnar tiden åt att göra ren fönsterrutor och att skrapa lite fönsterfoder. Rejn har just strukit ”uniformen” till helgen och Lo leker med en kompis som kommit och hälsat på. Daniel, som är inne på sin sista semestervecka, har tagit hojen och åkt en tur till Köpenhamn.
Om någon vecka förväntas ällingarna i kläckaren försöka ta sig ut. Det brukar vara en vansklig historia. Vår ankdrake har blivit extremt ettrig den senaste tiden och vi börjar bli sugen på att byta ut honom. Om det kläcks och växer upp någon sådan är det inte omöjligt att ankan Kattjävel får en tur till galgbacken. Vi kan ju inte ha en anka som springer omkring här och biter folk! Men det är kluvet det där. Han har varit med länge och är tidvis rätt trevlig också.
21 onsdag Jun 2017
Posted in Husdjur, Kafé, Lantliv, Självhushållning
Vi öppnar fiket på midsommardagen och kör sedan våfflor fredagar, lördagar och söndagar till och med 6 augusti.
Just nu ägnar vi oss åt att städa, fixa och måla inför helgen. Vi försöker också hålla koll på våra höns, vars moderskänslor är av lite varierad grad.
Peters kollega har lämnat sina två kaniner här inför en utlandsresa, så nu har vi vår gamla kille Nubbe på besök. Det är lite roligt att se honom igen.
03 måndag Apr 2017
Posted in Kafé
Etiketter
öppettider, Kafé, Perols, poll, undersökning, våffelfik, våfflor
Våra möjligheter till att ha fiket öppet är som ni kanske vet, begränsade. Just nu försöker vi ta reda på vad våra tidigare och kommande gäster har för behov. Svara gärna på vår undersökning om öppettider i sommar!
Följ den här länken för att svara i vår poll! Sidan öppnas i eget fönster.
01 måndag Aug 2016
Posted in Kafé, Lantliv, Materiellt
Etiketter
Nu har vi stängt fiket för säsongen.Det är alltid med en lite tveeggad känsla. När den stora mängden disk är avklarad kan vi få tillbaka vårt kök igen. Det är en av de saker som känns sköna. Att kunna göra något annat på helgerna än att bara jobba är också på plussidan. Ändå är det alltid med ett visst vemod det städas upp och bommas igen. Vi har nästan bara supergulliga gäster här, så de träffarna är en sådan sak man kan sakna under vintern. Många som varit här tidigare har kommit igen, och ett antal sällskap har besökt oss flera gånger under sommaren till och med. Utöver det har vi hört mängder av gäster som kommit på inrådan av släktingar, vänner och bekanta. Sådant bli vi särskilt lyckliga att höra.
Sista helgen fick vi skaka fram våra gamla, tunga gjutjärns-järn, eftersom en av de ordinarie dubbellaggarna gav upp. Vanliga konsumentjärn håller inte riktigt för den belastning vi utsätter dem för så länge. Det blev lite extra osigt och Rejn brände sig ett par gånger extra på de heta ytorna, men det gick det med. Vi kollade runt lite efter proffsprodukter, men de ligger så pass högt i pris att det kräver lite mera än ett par månaders sommaröppet för att det ska vara värt det.
Hjortronen vi plockade är förresten redan slut. Vi får fundera lite över hur vi ska göra med de där hjortronvåfflorna till nästa säsong.
12 tisdag Jul 2016
På kafédagarna får Eliasson agera gosekanin. Det enda som krävs är att under dagtid befinna sig i en taklös hage intill fiket, så små och vuxna barn har chans att klappa och mata lite. Vi har märkt att det är ett populärt inslag för de flesta när djuren håller sig i närheten och det vill vi förstås bjuda på om vi kan. Eftersom ”Elis” är ganska orädd är det något som passar henne. När vi försökte med Bodell förra veckan, så ägnade hon sig mest åt att gräva en lång gång under nätet, så vi håller oss till den andra.
21 tisdag Jun 2016
Posted in Husdjur, Kafé, Lantliv, Självhushållning
Etiketter
ankor, ägg, höns, journalist, Kafé, kläckning, rensa i röran
På lördagen hade vi lite mera tur med vädret och med det kom också gästerna till PerOls. En journalist var här och pratade lite kafé och självhushållning med oss. Tyvärr föll inte hennes val av våffla på läppen och det var ju lite olyckligt förstås. Önskemålet är ju att alla ska gå nöjda härifrån. Övriga gäster under dagen verkade dock nöjda, så vi får väl trösta oss med det.
Inte lyckades vi få fram några kycklingar ur äggen vi tog in heller. Det är väl inte så förvånande, då hönan låtit dem kallna, men det var värt ett försök. Just nu gör vi ett nytt försök med fyra ägg som en annan höna inte riktigt får plats med under sig. Gissningsvis är det också dömt att misslyckas, men om vi inte försöker går det garanterat inte.
Vi rensade lite i källaren och fann några gamla förpackningar torrvaror där. Det innebar att ankorna fick festa på Ekströms jordgubbsfromage. Det var uppskattat. Nu brukar torrvaror inte bli förstörda om det inte gått skadedjur i dem, men har vi inte ätit upp något som gick ut 2013 så lär vi inte göra det senare heller.
18 lördag Jun 2016
Posted in Husdjur, Kafé, Lantliv, Självhushållning
Etiketter
ägg, höns, Kafé, kläckningsmaskin, regn
Det är lugnt på kafésidan idag också. Regnet silar ner i olika frekvens hela tiden. Gotlänningarna säger sig behöva lite vatten, så molnen får gärna avvika dit. Några själar har dock varit här och tagit sig en våffla uppe på loftet. Har man inte för skraltiga ben för att ta sig dit och därifrån fungerar det också.
Peter har plockat upp kläckningsmaskinen från källaren, så vi kan försöka hjälpa de små kycklingarna ut med lite teknisk och mänsklig omsorg. Den står på uppvärmning och infuktning nu.
