• Om oss
  • Bloggen
  • Hantverk
  • Husdjur
  • Kafé
  • Lantliv
  • Loppis
  • Materiellt
  • Odling
  • Recept
  • Självhushållning

perolsbloggen

~ månskensbönder i motljus

perolsbloggen

Månadsarkiv: september 2016

Hej hopp i lingonskogen!

28 onsdag Sep 2016

Posted by perolsfolket in Lantliv, Självhushållning

≈ Lämna en kommentar

Etiketter

blåbär, blåbärspaj, höst, lingon, skog, sylt

Den senaste veckan har varit fylld av små skogsturer i olika konstellationer. De gemensamma nämnarna har varit Lo och att fika ute under träden. Det är ljuvligt att vara ute i skogen så här års: myggorna är borta och markerna är fyllda av godsaker som bara väntar på att få följa med hem. Den senaste turen rönte ett antal liter bär som omsorgsfullt rensats på galler under rofyllda stunder i tveksamt ljus. (Åldrande ögon börjar kräva mera lampor, konstaterar vi, vickar huvudet bakåt och ställer in skärpan, allt för medvetna om att vi gör exakt de rörelser som vi med kritisk blick sett våra föräldrar utföra tidigare i livet.)
Peter passar på att njuta av rårörd lingonsylt till sin frukostgröt och resterande är väl tänkt att bli ordinär lingonsylt så småningom. Några nävar blåbär, som också rafsades ihop i alla hast, fick bli vardagskvällslyx i form av smulpaj. Man måste ju njuta av det som finns så länge säsongen varar! Blåbären är inte tillräckligt fina för att plocka till infrysning eller sylt nu längre, men en hastig paj dög de alldeles utmärkt till.

Annars är hemmets status just nu är att små lingon som studsat iväg under rensarbetets gång, gör att förflyttning över golvet blir lite spännande.
lingonrensning

Dela detta:

  • Facebook
  • Twitter

Gilla detta:

Gilla Laddar in …

Inlagd smörgåsgurka från Marie

25 söndag Sep 2016

Posted by perolsfolket in Lantliv, Recept, Självhushållning

≈ Lämna en kommentar

Etiketter

familjerecept, inläggning, smörgåsgurka, västeråsgurka

Rejn fick erbjudande om att få en kasse västeråsgurkor av en politikerkollega och bytte gladeligen till sig dessa mot en påse äpplen. I facebookgruppen ”självhushållning – tips och inspiration” erbjöds fina recept på smörgåsgurka och valet föll på ett gammalt familjerecept som skulle smaka gott. I brist på dillkronor fick det bli persilja från trädgårdslandet istället och eftersom det ändå fanns pepparrot i faggorna slank det ner en sådan bit i varje burk också. Det sägs att pepparroten ska vara bra för konserveringen. Hur det ligger till med den saken vet vi egentligen inte. Peter som smakade satsen bara någon dag senare gav fullt godkänt. Om ett par veckor ska vi se till att öppna den första burken och se hur de blev när de mognat till sig lite.

Här följer receptet, utan ändringar, för dig som är sugen på att prova själv:

ca 5 kilo gurkor
1 kg socker
2 dl vatten
2 dl ättikssprit
2 msk salt
senapsfrö
dillkronor

Koka ihop lagen och slå den varm över skivade gurkor i en rostfri bunke. När gurkorna sjunkit ihop lite går de bra att ösa upp i rengjorda och upphettade burkar som direkt lockas. Vi brukar sterilisera våra burkar i ugnen på 100 grader i minst tio minuter och koka locken.

Det står inte i receptet att saltet ska vara jodfritt, men så brukar det vara i inläggningar, så vi utgick från det.

Dela detta:

  • Facebook
  • Twitter

Gilla detta:

Gilla Laddar in …

Hantverkare i faggorna

19 måndag Sep 2016

Posted by perolsfolket in Lantliv, Materiellt

≈ Lämna en kommentar

Etiketter

byggnadsvård, lillhus, renovering

Det börjar verkligen bli dags att ta tag i renoveringen av vårt lillhus. En byggnadsvårdsintresserad hantverkare var här och kikade på det och verkar vara sugen att ta sig an projektet. Hela den vuxna delen av familjen försökte hålla våra anletsdrag i schack när killen dök upp och visade sig vara otroligt lik en vän till oss. Någon byggstart lär det i alla fall inte bli förrän till våren, så nu är det väl läge att se efter hur många extrajobb det går att klämma in på dygnets timmar, om vi ska ha råd med det hela. Det är ganska stora insatser som behövs om det ska bli som vi tänkt oss.

Dela detta:

  • Facebook
  • Twitter

Gilla detta:

Gilla Laddar in …

Vilse på vackra vingar

18 söndag Sep 2016

Posted by perolsfolket in Husdjur, Lantliv

≈ Lämna en kommentar

Etiketter

fjärilar, fjärilsår, påfågelöga

Det har sannerligen varit fjärilsår i år! Överallt har det fladdrat under sommaren. Under en dagsutflykt för någon månad sedan räknade vi med inte mindre än tolv stycken Påfågelöga i samma synfält. Här på gården har vi haft gott om både Nässelfjäril, Citronfjäril och Påfågelöga. Flera Sorgmantlar, ett par Amiraler, några Pärlemorfjärilar och ett par Makaonfjärilar har också förgyllt vår trädgård med sin närvaro. Ibland har någon stackare lyckats hamna på villovägar och tagit sig in i huset. Nyss hittade vi den här fina filuren sittande på fönsterbrädan i badrummet. Efter fotografering fick den hjälp att komma ut igen, förstås.
fjaril

Dela detta:

  • Facebook
  • Twitter

Gilla detta:

Gilla Laddar in …

Nytt staket på gång

17 lördag Sep 2016

Posted by perolsfolket in Lantliv, Materiellt

≈ Lämna en kommentar

Etiketter

naturligt, pinnstaket, staket, trädgårdsland

Vi har påbörjat arbetet med att sätta upp ett staket kring trädgårdslandet. Det kommer sannolikt inte bli färdigt i år, men en bit på väg är i alla fall en bit på väg. Det låga, flätade staketet vi gjorde kring trädgårdslanden för några år sedan har gjort sitt och stänger inte ute någon i det här läget. Den här gången blir det både lite högre och rejälare, även om vi fortfarande håller oss till den lite bohemiska och naturnära stilen.
pinnstaket

Dela detta:

  • Facebook
  • Twitter

Gilla detta:

Gilla Laddar in …

Plocka, pressa, mosa, svarva, skala, jäsa, värma, tappa, torka

13 tisdag Sep 2016

Posted by perolsfolket in Lantliv, Självhushållning

≈ Lämna en kommentar

Etiketter

äpplen, överflöd, torkning

Nu börjar vi bli ganska less på det här med äpplen. Det är äpplen överallt och djuren börjar tycka att det här med havre- och kornkross är höjden av kulinarisk kokkonst.
torkning

Dela detta:

  • Facebook
  • Twitter

Gilla detta:

Gilla Laddar in …

Svartvinbärssylt

12 måndag Sep 2016

Posted by perolsfolket in Lantliv, Recept, Självhushållning

≈ Lämna en kommentar

Etiketter

fara, konservering, konserveringsmedel, konserveringsmetoder, risker, sockerskräck, svartvinbärssylt, sylt, tillsatser

Det sista av de svarta vinbären vi plockade fick bli till några burkar sylt. Enligt grötätarna i familjen passar det bra på mannagrynsgröten. Eftersom det inte blev några stora mängder och det egna hushållet förväntas förtära det hela, så körde vi på enbart bär, socker, ett uns citronsyra och lite pektin. Det brukar gå fint. I och med att inte mögelsporer har möjlighet att bilda gift i så sockertäta lösningar så pysslar vi aldrig med sådant som att lägga paraffin på burkarna. Vid större kvantiteter brukar vi däremot säkra upp med aningen natriumbensoat för konserveringen. Likaså när vi gör saft. Vi ser med viss oro på att mångas rädsla för socker i kombination med en aversion för alla sorters tillsatser ibland gör att folk tenderar att söta för lite, samtidigt som de undviker andra säkra konserveringsmetoder. Vi befarar att de inte alltid har riktigt har koll på vilka risker de utsätter sig för. De värsta gifterna syns inte, luktar inte och smakar inte.
vinbarssylt

Dela detta:

  • Facebook
  • Twitter

Gilla detta:

Gilla Laddar in …

Och så blev det juice

11 söndag Sep 2016

Posted by perolsfolket in Lantliv, Recept, Självhushållning

≈ Lämna en kommentar

Etiketter

äpplejuice, äpplen, juice, pastörisering

Ja, äpplejuice blev det.
Vi dricker fortfarande av tidigare års laddning, men det börjar ta slut nu, så det passar ju bra. Idag går råsaftscentrifugen varm igen och om en stund är det dags att hälla den silade drycken på flaskor och pastörisera dem. Efter att först ha steriliserat flaskorna i ugnen i 120 grader så ska juicen hällas i flaskorna och hållas i en temperatur kring 75 grader under minst en kvart, för att pastöriseras. På det sättet håller juicen sig fin länge. Man kan pastörisera i gryta på spisen också, men det tycker vi är krångligare. Efter ett par månader anses drycken mognat och klarnat så pass att den anses som finast.
juiceavrinning

Dela detta:

  • Facebook
  • Twitter

Gilla detta:

Gilla Laddar in …

Nu då?

05 måndag Sep 2016

Posted by perolsfolket in Lantliv, Odling, Självhushållning

≈ Lämna en kommentar

Etiketter

äpplejuice, äpplen, överflöd, juice

Jahapp. Vad ska vi göra nu då?
Äpplejuice kanske?appelskord

Dela detta:

  • Facebook
  • Twitter

Gilla detta:

Gilla Laddar in …

Bryggericentralen Åttersta

04 söndag Sep 2016

Posted by perolsfolket in Självhushållning

≈ Lämna en kommentar

Etiketter

cider, hembryggning, Mask, mjöd, vin, vinbärsvin

Den nya satsen cider står och puttrar i köket. Puttrar över, kanske är mera nära sanningen. En alltför stor mängd fruktkött ägnar sig åt akrobatiska konster över köksgolvet, när vi försöker släppa ut lite övertryck. Det bidde visst lite mycket av den varan…

Peter har passat på att sätta en liten laddning mjöd på försök, eftersom vi hade lite honung som inte riktigt höll måttet. Vad vi ska ha det till när det väl är färdigt är mera oklart.  Alldeles strax är det också dags att blöta ner lite svarta och röda vinbär för vinkok.
Det kommer att bildas så mycket alkohol i det här huset att till och med sconesen riskerar smak av surdeg.

I fredags passade vi på att ta upp en flaska rödvinbärsvin som vi gjorde så länge sedan som för två år sedan. Det visade sig att vi nog slarvat med efterjäsningen, eftersom den innehöll en hel del kolsyra. Smaken var mest lik en söt fruktcider och helt okej. Ett visst mått alkohol måste den ha innehållit också, eftersom Rejn blev trött efter två klunkar och Peter hällde ut sitt sista glas mellan springorna i vardagsrumsbordet.
vinbar

Dela detta:

  • Facebook
  • Twitter

Gilla detta:

Gilla Laddar in …
← Äldre inlägg
september 2016
M T O T F L S
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930  
« Aug   Okt »

Arkiv

Kategorier

  • Bloggen
  • Hantverk
  • Husdjur
  • Kafé
  • Lantliv
  • Loppis
  • Materiellt
  • Odling
  • Recept
  • Självhushållning
  • Uncategorized
Follow perolsbloggen on WordPress.com

Bloggar om självhushållning

  • Bondjäntan
  • Ekotanten
  • Hippihäxan
  • Lev mer på mindre
  • Permakultur Stjärnsund

Blogroll

  • Kungsgårdens byablogg
  • WordPress Blog
  • WordPress Planet

PerOls på Facebook

PerOls på Facebook

PerOlsbloggen – månskensbönder i motljus

  • RSS - Inlägg
  • RSS - Kommentarer
  • RSS - Inlägg
  • RSS - Kommentarer

  • perolsfolket

Blogg på WordPress.com.

  • Följ Följer
    • perolsbloggen
    • Har du redan ett WordPress.com-konto? Logga in nu.
    • perolsbloggen
    • Anpassa
    • Följ Följer
    • Registrera
    • Logga in
    • Rapportera detta innehåll
    • Visa webbplats i Inläggsvyn
    • Hantera prenumerationer
    • Minimera detta fält
 

Laddar in kommentarer …
 

    %d bloggare gillar detta: